Κατηγορία Υποστήριξη

Ratte du Touquet, το αγαπημένο των γκουρμέ
Υποστήριξη

Ratte du Touquet, το αγαπημένο των γκουρμέ

Αυτή η μικρή πατάτα, δημοφιλής στους κορυφαίους σεφ, βρίσκεται στα ράφια μέχρι τον Μάιο. Ένα ψήγμα "ch'ti", καλλιεργείται από έξι παραγωγούς στη Βόρεια Γαλλία. Joël Robuchon, Alain Passard και Guy Savoy βάλτε το στο μενού. Καλλιεργημένο για 45 χρόνια, το Touquet ratte είναι βραβευμένο για την ευαίσθητη γεύση του καστανιάς, τη σάρκα και το λεπτό δέρμα του.

Διαβάστε Περισσότερα

Υποστήριξη

Καραμελωμένη γκρανί γογγύλι

Γνωρίζετε τον Yannick ή το yanh35, ένα ενεργό και πάντα φιλικό μέλος του φόρουμ μας. Μας καλεί να ανακαλύψουμε μια συνταγή από τον κήπο του που φαίνεται τρομερή. Πολύ απλό να φτιαχτεί, αυτό το gratin θα πάει τέλεια με πολλά πιάτα, χάρη στη μικρή γλυκιά του γεύση. αλμυρό, λευκό κρέας θα είναι τέλειο.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Σκουός και φατίνη Puy gratin με μπλε τυρί Avèze

Το ιδανικό συμπλήρωμα για καλό κρέας ή ακόμα και ψάρι, αυτό το νόστιμο gratin μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βασικό πιάτο. Συστατικά για 4 άτομα: 250 g Bleu d'Avèze 100 g φακών Puy 1 μπουκέτο γαρνιτούρα 600 g κολοκύθας butternut, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια κομμάτια 2 κρεμμύδια 30 cl ολόκληρης υγρής κρέμας 40 g χονδροειδούς φουντουκιού λάδι 4 μπαχαρικά σε σκόνη Αλάτι και πιπέρι Σκουός και Puy φακή gratin με μπλε Avèze> Μαγειρέψτε τις φακές με το μπουκέτο garni για 30 λεπτά, στραγγίξτε τα και αφαιρέστε το μπουκέτο.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Puy au Bleu d´Avèze σκουός και φακή

Γκουρμέ και αρωματικό, αυτό το Squash and Lentil Gratin από το Puy au Bleu d'Avèze είναι μια απόλυτη απόλαυση. Συστατικά για 4 άτομα: Μαγειρέψτε τις φακές με το μπουκέτο garni για 30 λεπτά, στραγγίξτε τα και αφαιρέστε το μπουκέτο. Σκουός butternut στον ατμό για 5 λεπτά, φέτες τα κρεμμύδια και τα ροδίζουμε με λίγο νερό.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Pompadour Label Rouge gratin με κρέμα και φουντούκια Maroilles

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτή την υπέροχη συνταγή Pompadour Potato Gratin με κρέμα Maroilles και φουντούκια. Προετοιμασία: 15mn Μαγειρική: 15mn Συστατικά για 4 άτομα: 800g πατάτας Pompadour Label Rouge 300g Maroilles 30cl ημι-αποβουτυρωμένου γάλακτος 30cl ολόκληρη υγρή κρέμα 60 g ψιλοκομμένο φουντούκι σκόρδο, θυμάρι, φύλλα δάφνης 4 πρέζες λεπτού αλατιού 4 στροφές μύλου πιπεριού Pompadour gratin, Maroilles cream και φουντούκια Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Βούτυρο σολομού

Σε μικρό τοστ, για να συνοδεύσετε ένα εκκινητή με βάση τα ψάρια ή μια σαλάτα, αυτό το βούτυρο σολομού προσφέρει μια ιωδιούχα και αρωματική νότα. Προετοιμασία: 10 λεπτά Ψέμα: 1 ώρα Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολα Συστατικά για 4 άτομα: 120 γραμμάρια ημι-αλατισμένου βουτύρου2 φέτες καπνιστού σολομού Πιπέρι Βούτυρο σολομού Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο 30 λεπτά πριν από τη χρήση, ώστε να μαλακώσει.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Gratin κουνουπίδι με παρμεζάνα και ωμό ζαμπόν

Νόστιμη συνταγή για gratin κουνουπίδι με παρμεζάνα και ωμό ζαμπόν, είναι ιδανικό συμπλήρωμα για τα ψητά κρέατα και τα ψητά σας, ή απλά από μόνο του με ένα καλό μαρούλι. Συστατικά για 4 άτομα: 1 κουνουπίδι 2 φέτες ακατέργαστου ζαμπόν 40 g βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι ½ λίτρο γάλακτος 80 g παρμεζάνας (τριμμένο).
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Μωρό καρότα ζαχαρωμένα πορτοκαλί-μέντα και καραμελωμένα φουντούκια

Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή ρυζιού όπου τα λαχανικά, τα φρούτα και τα φουντούκια σχηματίζουν έναν εκπληκτικό και νόστιμο γάμο. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Συστατικά για 4 άτομα: Στο κουτί 100 γραμμάρια καρότα μωρών 2 καρότα 1 πορτοκάλι με μερικά φύλλα μέντας 150 γραμμάρια μικτό ρύζι 20 γρ. φουντούκια με κέλυφος Στο ντουλάπι 1 κουτάλι βούτυρο + 1 κουτάλι 1 κουτ.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Πουρές μπρόκολου: η νόστιμη συνταγή

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό που μπορεί να μαγειρευτεί τέλεια ως πουρέ, ειδικά για να συνοδεύσει τα πουλερικά, τα ψάρια και το παιχνίδι Συστατικά για 4 άτομα: 600 g μπρόκολου 2 πουρέ πατάτας 25 g βούτυρο 20 cl ξινή κρέμα Αλάτι, πιπέρι Εύκολο και γρήγορο να φτιαχτεί, Εδώ είναι η συνταγή πουρέ μπρόκολου για ένα νόστιμο και κρεμώδες αποτέλεσμα.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Μπιζέλια με μπέικον

Τα μπιζέλια με μπέικον, με ή χωρίς καρότα, αποτελούν βασικές παραδοσιακές γαλλικές συνταγές. Συχνά αγοράζονται σε κουτί, η γεύση τους δεν είναι η ίδια όταν μαγειρεύεται με φρέσκα μπιζέλια. Συστατικά για 4 άτομα: 1 κιλό φρέσκα μπιζέλια 200 γρ. λαρδίδες 2 κρεμμύδια Ελαιόλαδο 2 κλαδάκια θυμάρι 1 φύλλα δάφνης Αλάτι, πιπέρι Μπιζέλια με λαρδί συνταγή Η συνταγή για τα μπιζέλια με λαρδί και κρεμμύδια είναι τόσο οικεία που σχεδόν ξεχνάτε ότι είναι εύκολο και νόστιμο.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Μους λαχανικών: εύκολο και απαλό

Ιδανική συνοδεία ψαριών και λευκών κρεάτων, αυτό το μους λαχανικών είναι ένα μπολ φρεσκάδας και κρεμώδους. Συστατικά για 4 άτομα: 300 γραμμάρια κολοκυθάκια 300 γραμμάρια μπρόκολο 2 αυγά 70 κλ υγρή κρέμα κουρκούμη Αλάτι πιπέρι Συνταγή για λαχανικά, κολοκυθάκια και μους μπρόκολου Προθέρμανση φούρνος στους 180 ° C (th.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Ratte du Touquet, το αγαπημένο των γκουρμέ

Αυτή η μικρή πατάτα, δημοφιλής στους κορυφαίους σεφ, βρίσκεται στα ράφια μέχρι τον Μάιο. Ένα ψήγμα "ch'ti", καλλιεργείται από έξι παραγωγούς στη Βόρεια Γαλλία. Joël Robuchon, Alain Passard και Guy Savoy βάλτε το στο μενού. Καλλιεργημένο για 45 χρόνια, το Touquet ratte είναι βραβευμένο για την ευαίσθητη γεύση του καστανιάς, τη σάρκα και το λεπτό δέρμα του.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Cheesecake πατάτας

Ως συμπλήρωμα του κόκκινου κρέατος ή μιας απλής πράσινης σαλάτας, αυτό το τυρί κέικ πατάτας είναι τόσο νόστιμο όσο είναι νόστιμο. Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγειρική: 1 ώρα Συστατικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες 100 γραμμάρια σκληρού τυριού90 g 1/2 αλάτι βούτυρο 20 cl υγρή κρέμα Πιπεριά Συνταγή για πατάτα και τυρί κέικ Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 ° C (th.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Kouign patatez (κέικ πατάτας Breton)

Νόστιμη τηγανίτα ή κέικ πατάτας προέλευσης Breton, το Kouign patatez (κέικ πατάτας) είναι εύκολο να φτιαχτεί. Συστατικά για 4 άτομα: 800 g πατάτας 220 g ημι-αλατισμένου βουτύρου 180 g αλεύρι 1 αυγό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για να διαβάσετε επίσης: Φυτικός κήπος: καλλιέργεια της πηγάδις Υγεία: οφέλη και αρετές της πατάτας Kouign-patatez (κέικ πατάτας) - Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (th.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Χυμός αψέντι

Εδώ είναι μια σάλτσα, τόσο νόστιμη όσο και πρωτότυπη, για να συνοδεύσετε τα ψάρια και τα οστρακοειδή σας. Συστατικά για 4 άτομα: 1 κιλό καβούρια 30 g διαυγές βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ραπαδούρα1 λεμόνι που δεν έχει υποστεί επεξεργασία 1 κρεμμύδι Roscoff3 κρεμμύδια 2 ντομάτες4 γλυκάνισο 10 κλ. Αψέντι 100 γρ. Αλατισμένο βούτυρο Χυμός ξύλου - Βουρτσίστε τα κελύφη των κουρτινών και στη συνέχεια τα συνθλίβετε ωμά.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Rosti πατάτας

Νόστιμη και γκουρμέ, αυτή η συνταγή πατάτας Röstis θα ταιριάζει απόλυτα με τα κρέατα, τις σάλτσες ή τα ψητά πιάτα σας. Συστατικά για 4 άτομα: 4 πατάτες (τύπου bintje) 1 κρεμμύδι 2 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές αλεύρι 100 γραμμάρια σπόρων μπέικον 25 γρ. βούτυρο αλάτι Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαβάστε επίσης: οφέλη για την υγεία και αρετές της πατάτας Πατάτα rostis - Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και τρίψτε τις.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Κρύα πατάτες, τυρί με βότανα

Ως συνοδευτικό φαγητό ή ως ελαφρύ γεύμα, οι κρύες πατάτες, η κρέμα κρεμμυδιού είναι μια απόλαυση. Με καπνιστό σολομό ή ψητό κρέας το καλοκαίρι είναι εύκολο και γρήγορο. Συστατικά για 4 άτομα: 4 ωραίες πατάτες unch μάτσο σχοινόπρασο 2 κρεμμύδια 200 g αλάτι faissellegrosΑλάτι Ψητή πιπεριά Πατάτες κρύες, τυρί κρέμα με βότανα - Πλύνετε τις πατάτες
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Κροκέτες κελύφους Emmental

Ιδανικό με κρέας ή απλά σερβιρισμένο με σαλάτα, αυτή η συνταγή κροκέ Emmental είναι εύκολη και νόστιμη. Συστατικά για 4 άτομα: 300 γραμμάρια οστρακοειδών που απομένουν 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί Emmental 100 γραμμάρια τυρί κρέμας 1 αυγό 8 κουταλιές της σούπας. 3 κουταλιές της σούπας ψίχουλα κουταλιές ηλιέλαιο 15 γρ. βούτυρο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Emmental κροκέτες κελύφους> Τοποθετήστε τα κελύφη σε ένα ελικόπτερο και ψιλοκόψτε τα.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Κολοκυθάκια

Ως συνοδευτικό κρέατος ή ψαριού, αυτή η συνταγή κολοκυθάκια gratin είναι νόστιμη, εύκολη και γρήγορη προετοιμασία. Συστατικά για 4 άτομα: 4 κολοκύθια 3 αυγά 20 cl ολόκληρης υγρής κρέμας 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί Emmental Χοντρό αλάτι Αλάτι, φρέσκο ​​πιπέρι κολοκύθι gratin - Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (th.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Μπρόκολο, ένα κουνουπίδι σχεδόν λουλούδι

Τα παιδιά δεν είναι τρελά για αυτό. Ωστόσο, το μπρόκολο είναι ένας από τους πιο σταυροί πυκνότητας μικροθρεπτικών συστατικών. Διαβάστε επίσης: Καλλιέργεια καλά μπρόκολο Οφέλη και αρετές του μπρόκολου για την υγεία σας Οι καλές συνταγές μας με μπρόκολο Μια βοτανική δημιουργία των Ρωμαίων Βοτανολόγων της αρχαίας Ρώμης ανέπτυξε μπρόκολο δύο αιώνες πριν από τον Ιησού Χριστό.
Διαβάστε Περισσότερα
Υποστήριξη

Ρύζι με κολοκυθάκια, καρότα και ομελέτα

Θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο με ρύζι και λαχανικά ή απλά ένα φρέσκο ​​και ποικίλο πιάτο για να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας, εδώ είναι το ρύζι με κολοκυθάκια, καρότα και ομελέτα. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά Συστατικά για 4 άτομα : 120 γραμμάρια ρυζιού 1 καρότο 1 κολοκύθι 1 αυγό Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Ρύζι, κολοκύθια, καρότα και ομελέτα συνταγή αυγών Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο είναι γρήγορη.
Διαβάστε Περισσότερα