Κατηγορία Συμμετοχές

Τεριέ αγκινάρας
Συμμετοχές

Τεριέ αγκινάρας

Εύκολη, γρήγορη και αρωματική, αυτή η συνταγή αγκινάρας είναι ιδανική ως εκκινητής ή ως ελαφρύ γεύμα με σαλάτα. Συστατικά για 4 άτομα: 350 γραμμάρια αγκινάρας 1 κρεμμύδι 60 γραμμάρια ακατέργαστου ζαμπόν 1 πρέζα κονιοποιημένο πιπέρι Espelette3 αυγά 10 cl υγρή κρέμα 50 g σκόνης παρμεζάνας Fleur de sel Για τη σάλτσα: 2 κουταλιές της σούπας.

Διαβάστε Περισσότερα

Είσοδοι

Σπαράγγια σε σάλτσα μούσελ

Το σπαράγγι είναι ένα ποιοτικό προϊόν που δεν είναι ποτέ τόσο καλό όσο μαγειρεύεται απλά. Εδώ είναι τα σπαράγγια με σάλτσα μουσελίνης. Συστατικά για 4 άτομα: 24 φρέσκα σπαράγγια 1 αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Χυμός ελαίου 1/2 λεμόνι Αλάτι, πιπέρι1 μάτσο σχοινόπρασο Σπαράγγια με συνταγή σάλτσας mousseline Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για να γίνει αν και η προετοιμασία των σπαραγγιών μπορεί να διαρκέσει λίγο χρόνο λόγω της αποφλοίωσης.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Κάρυ φασολιών

Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή κάρυ φασολιών μάνγκο με μπαχαρικά, κουρκούμη, garam massala και κύμινο. Συστατικά για 4 άτομα: 1 κουταλάκι του γλυκού. 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο των σπόρων μουστάρδας 2 κρεμμύδια 30 g γκι (διαυγές βούτυρο) 300 g φασολιών mung 1 κουταλάκι του γλυκού. του garam massala2 κουταλάκι του γλυκού.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Ψητό φουά γκρα, αχλάδι και σταφύλια, Tartare® Cranberry & Pepper

Ο σεφ Cyril Haberland, ένα αστέρι στον οδηγό Michelin για την κουζίνα του στο Château des Reynats, σχεδίασε και ανέπτυξε αυτήν την υπέροχη συνταγή για ψητό φουά γκρα, αχλάδι και σταφύλια, Cranberry & Pepper Tartare. Συστατικά για 4 άτομα: 1 βάζο 150g Cranberry & Pepper Tartare® 4 παχιά φέτες φουά γκρα 1 αχλάδι 8 σταφύλια μοσχάτου 15cl Monbasillac 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη Fleur de sel> Σε μια κατσαρόλα, μειώστε το Monbazillac κατά 2/3 με τη ζάχαρη μέχρι για να αποκτήσετε τη συνοχή ενός σιροπιού.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Καρπάτσιο του Saint-Jacques, τζίντζερ και κάρυ

Το καρπάτσιο χτένι είναι ένας λεπτός τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το θαλασσινό με μια λεπτή και λεπτή γεύση. Ιδανικό ως εκκινητής και εκτιμάται ιδιαίτερα όταν είναι ζεστό, εδώ είναι η συνταγή. Συστατικά για 4 άτομα: 450 καρύδια Χτένια 1 λεμόνι 1 μικρό κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ (1 κεφαλή της ίντσας) 1 πρέζα κάρυ 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, ροζ μούρα (ή μείγμα 5 μούρων) Μερικά κλαδάκια σχοινόπρασο Συνταγή για καρπάτσιο από χτένια, τζίντζερ και Αυτή η συνταγή καρπάτσιο χτένι δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, αλλά θα χρειαστείτε απολύτως ένα καλό μαχαίρι για να φτιάξετε πολύ λεπτές φέτες χτενιών.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Κομπόστα κρεμμυδιού σοκολάτας

Η Lindt σας προσφέρει μια συνταγή για κομπόστα σοκολάτας κρεμμύδι, μια πρωτότυπη και εύκολη ιδέα που θα πρέπει να ικανοποιεί τους γευστικούς γευστικούς από τους πιο άπληστους. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συστατικά για περίπου. 300g κομπόστα: 3 κρεμμύδια 1 κουταλιά της σούπας λάδι 30 g ημι-αλατισμένο βούτυρο 50 g ζάχαρη 8 τετράγωνα Lindt Universal σοκολάτα Συνταγή για κομπόστα σοκολάτας κρεμμύδι Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια Βάλτε το λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε θερμότητα Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα ανακατέψτε, ανακατεύοντας συχνά για να μην τα κάψετε, για 10 λεπτά Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε απαλά τα τετράγωνα σοκολάτας ενώ αναμιγνύεται Προσοχή: τα κρεμμύδια δεν πρέπει να καίγονται: ανακατεύετε συνεχώς φωτογραφία: Lindt
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Duo persimon persimon και μαριναρισμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, παναρισμένη με αποξηραμένη ελιά και αρωματισμένη με λάδι μέντα-μανταρίνι

Τα Persimon khakis είναι στην αγορά. Για όσους δεν γνωρίζουν αυτό το φρούτο εκτιμάται ιδιαίτερα για τη γλυκιά γεύση και τη βανίλια του, τη σταθερή και τραγανή σάρκα του που το ξεχωρίζει από τα άλλα χακί ξαδέλφια του, τώρα είναι η ώρα ή ποτέ να το δοκιμάσετε. Για να το ανακαλύψετε δημιουργώντας αυτήν την πολύ νόστιμη συνταγή.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Τραγανόι κώνοι με φουά γκρα και σύκο, μαρμελάδα παστινάκας και τεύτλων

Εδώ είναι ένας ιδανικός και γρήγορος εκκινητής για να προετοιμάσετε τις διακοπές σας με τραγανό κώνους φουά γκρα και μαρμελάδα σύκων Bonne Maman, μαρούλι αρνιού, παστινάκη και σαλάτα τεύτλων Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10 έως 15 λεπτά Συστατικά για 4 άτομα: 12 φύλλα τούβλων 250 γραμμάρια ημι-μαγειρεμένα φουά γκρα Φρέσκα σύκα 12 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα σύκων Bonne Maman Ένα φακελάκι μαρουλιού αρνιού Ένα ωραίο κόκκινο τεύτλο 1 βούτυρο παστινάκης Φουντούκι λάδι Βαλσαμικό ξύδι Χαρτί αλουμινίου ή ανοξείδωτο χάλυβα Απορροφητικό χαρτί Τραγανές κώνοι με φουά γκρα και μαρμελάδα , μαρούλι αρνιού, παστινάκη και τεύτλα Οι κώνοι: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 ° (th.
Διαβάστε Περισσότερα
Είσοδοι

Αλμυρές σαμοσάτες μαντολάτων

Ως εκκινητής ή ως απεριτίφ, εκπλήξτε τους φίλους σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή τυρί και μαντολάτο σαμούσα, τόσο λιωμένη όσο και τραγανή. 30 γραμμάρια σύκο μαντολάτο 1 αχλάδι ½ μάνγκο 15 γραμμάρια ημι-αλατισμένο βούτυρο 100 γραμμάρια τυρί κρέμα 100 γραμμάρια μπλε τυρί 4 φύλλα τούβλου 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας αρωματισμένο λάδι (ή αρωματισμένο βούτυρο) 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι Συνταγή για αλατισμένα samosas με μαντολάτο Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C (th.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Σαλάτα λευκού λάχανου

Το λευκό λάχανο είναι ένα λαχανικό με εξαιρετικές αρετές, πλούσιο σε βιταμίνες και χαμηλές σε θερμίδες. Μαγειρεμένο σε σαλάτα, το λευκό λάχανο σας φέρνει επίσης φρεσκάδα και γεύση. Συστατικά για 6 άτομα: 1 λευκό λάχανο 100 g μαύρες σταφίδες 2 μήλα 1 βινεγκρέτ (3 κουταλιές της σούπας) λάδι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα) 2 κουταλιές της σούπας τυρί cottage ή γιαούρτι Αλάτι, πιπέρι Λεπτή φέτα κάθε τέταρτο κατά μήκος πλύνετε προσεκτικά το λάχανο Ξεφλουδίστε, σπόροι και τεμαχίστε τα μήλα Ανακατέψτε το λάχανο, τις σταφίδες και τα μήλα σε ένα μπολ Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη βινεγκρέτ Στη συνέχεια, φυλάξτε τη σαλάτα λευκού λάχανου στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Λευκό σπαράγγι με σάλτσα μουστάρδας

Ως ορεκτικό, τα λευκά σπαράγγια ταιριάζουν απόλυτα με τη μουστάρδα με αυτή τη συνταγή για σπαράγγια σε σάλτσα μουστάρδας. Συστατικά για 4 άτομα: 1 μάτσο λευκά σπαράγγια Χονδροειδές αλάτι, φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι Για τη σάλτσα μουστάρδας: ½ μάτσο σχοινόπρασο 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά της σούπας ξύδι μηλίτη 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας βαριά κρέμα ½ κουταλάκι του γλυκού.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Μίνι κέικ αρνιού με ελιές και κολοκυθάκια

Ως ορεκτικό ή απεριτίφ, εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτά τα νόστιμα μίνι κέικ αρνιού με ελιές και κολοκυθάκια. Μια συνταγή τόσο εύκολη όσο είναι γρήγορη στην παρασκευή! Συστατικά για 4 άτομα: 150 γραμμάρια αρνιού (ώμος ή πόδι) 1 κολοκυθάκια 250 g αλεύρι 4 αυγά 1 φακελάκι μαγιάς 5 cl ελαιόλαδο 10 cl γάλα 80 g μαύρες ή πράσινες ελιές 30 g τριμμένο Emmental Αλάτι και πιπέρι Μίνι κέικ αρνιού με ελιές και κολοκυθάκια Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (th .
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Τάρταρος σολομού μάνγκο

Εάν υπάρχει ένα φρούτο που συνδυάζεται τέλεια με το σολομό, είναι μάνγκο. Το εξωτικό που αναμιγνύεται με ένα ψάρι της επιλογής μπορεί να δώσει μόνο ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Συστατικά για 4 άτομα: 400 γρ. Φρέσκου σολομού 1 μάνγκο 1 κρεμμύδι 1 αυγό 1 κουταλάκι μουστάρδας 15 κλ ελαιόλαδο 1 ασβέστη 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Συνταγή για ταρτάρ σολομού με μάνγκο Ξεκινήστε αφαιρώντας όλα τα κόκαλα του σολομού Κόψτε τον σολομό σε μικρά ζάρια περίπου 1/2 εκατοστό. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και στη συνέχεια χωρίστε το στην ίδια διάμετρο με το φλοιό σολομού στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Ρίξτε τον κρόκο του αυγού σε ένα μπολ Προσθέστε το κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι Ανακατέψτε ρίχνοντας στο ελαιόλαδο καθώς και όταν η μαγιονέζα έχει τεθεί, πιέστε τον ασβέστη μαγιονέζα Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι Ανακατέψτε ξανά Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μαρινάδα με το σολομό και ρυθμίστε το καρύκευμα.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Arugula flan με λιαστή ντομάτα

Ακούγεται ένας αέρας της Ιταλίας με αυτή τη νόστιμη συνταγή για ρόκα flan με λιαστή ντομάτα, εύκολη και γρήγορη παρασκευή. Συστατικά για 4 άτομα: 150 γραμμάρια από χορτοφάγους 4 λιαστή ντομάτα 20 γραμμάρια τριμμένο τυρί Emmental 20 κλ υγρή κρέμα 3 αυγά 1 χούφτα ρόκα Αλάτι , πιπέρι Flan ρόκα με λιαστή ντομάτα - Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (th.
Διαβάστε Περισσότερα
Είσοδοι

Σπαράγγια, σάλτσα μαλτέζης

Τραγανή και γκουρμέ, αυτή η συνταγή σφολιάτας σπαραγγιού με σάλτσα Μάλτας είναι μια απόλαυση. Συστατικά για 4 άτομα: 1 ρολό ζαχαροπλαστικής 1 ολόκληρο αυγό 1 κιλό πράσινα σπαράγγια 2 πορτοκάλια της Μάλτας κατά προτίμηση 300 γραμμάρια αλατισμένου βουτύρου 5 κρόκοι αυγά πιπέρι καγιέν Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για να διαβάσετε επίσης: οφέλη και αρετές του σπαραγγιού Asparagus σφολιάτας, σάλτσα μαλτέζας Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C (th.
Διαβάστε Περισσότερα
Είσοδοι

Πράσινο σπαράγγι flan

Εδώ είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό φτιαγμένο με πράσινα σπαράγγια και ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε πράσινα σπαράγγια, ένα νόστιμο ανοιξιάτικο λαχανικό. Συστατικά για 4 άτομα: 300 g πράσινου σπαραγγιού 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 4 αυγά 150 g βαριά κρέμα (30 λιπαρά) 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο 15 g ημι-αλατισμένο βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Βινεγκρέτ: 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Πράσινα σπαράγγια, βόειο κρέας και παρμεζάνα

Εδώ είναι ένας λεπτός γάμος ανάμεσα στα πράσινα σπαράγγια, το βόειο κρέας και αυτό το νόστιμο ιταλικό τυρί που είναι παρμεζάνα. Συστατικά για 4 άτομα: 24 πράσινα σπαράγγια περίπου 200 γραμμάρια βόειο κρέας κομμένο σε καρπάτσιο Ελαιόλαδο Ο χυμός 1 λεμονιού Chives Chervil - Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα σπαράγγια, δέστε τα σε δέσμες, μαγειρέψτε τα σε βραστό αλατισμένο νερό με χοντρό αλάτι για 6 έως 7 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθός τους).
Διαβάστε Περισσότερα
Είσοδοι

Αυγά ποσέ με πράσινα σπαράγγια

Το πράσινο σπαράγγι πηγαίνει τέλεια με τα αυγά, οπότε εδώ είναι ένας εξαιρετικός εκκινητής με αυτά τα αυγά ποσέ με πράσινες συμβουλές σπαραγγιού. Απλό και εκλεπτυσμένο, είναι επίσης μια αρκετά εύκολη συνταγή. Συστατικά για 4 άτομα: 16 πράσινα σπαράγγια 4 αυγά 1 μπαγκέτα Λίγα φύλλα βουτύρου μαρουλιού αρνιού Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Συνταγή για αυγά ποσέ με πράσινα σπαράγγια
Διαβάστε Περισσότερα
Είσοδοι

Νέοι ταρτάρ λαχανικών με προβατίνα Greuihl

Φρέσκο, ελαφρύ και εύκολο στην παρασκευή, η συνταγή για ταρτάρ νεαρών λαχανικών με το Greuihl της προβατίνας είναι ιδανικό ορεκτικό ή ορεκτικό. Συστατικά για 4 άτομα: 400 g Greuihl 1 προβάτου 1 καρότο 1 μίσχος σέλινου 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 μαύρο ραπανάκι1 κόκκινο κρεμμύδι 6 κόκκινο ραπανάκι 50 g βούτυρο 2 cl σησαμέλαιο 2 cl ελαιόλαδο 2 cl βαλσάμικο ξύδι 1 πορτοκάλι 1 μάτσο φρέσκα κρεμμύδια Fleur de sel de Guérande Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Tartare νεαρών λαχανικών με πρόβειο Greuihl Ξεφλουδίστε το καρότο και το κόκκινο κρεμμύδι.
Διαβάστε Περισσότερα
Είσοδοι

Ανακατωμένα αυγά με σπανάκι μωρού

Εδώ είναι μια εξαιρετική συνταγή για ομελέτα με σπανάκι, πιπέρι, μαϊντανό και παρμεζάνα Συστατικά για 4 άτομα: 8 εξαιρετικά φρέσκα αυγά 40 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο 80 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 200 γραμμάρια φύλλα σπανακιού 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 πράσινη πιπεριά 1 / 2 μάτσο κεράσι 30 γραμμάρια ξυρίσματος παρμεζάνας Λεπτό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ανακατωμένα αυγά με φύλλα σπανακιού - Ταξινόμηση, κύτος, πλύνετε και στραγγίστε τα νεαρά φύλλα σπανακιού.
Διαβάστε Περισσότερα
Συμμετοχές

Σγουρή σαλάτα με μπέικον και μικρά κρουτόν

Εδώ είναι ένας κλασικός γάμος αλλά πάντα τόσο καλός, η σγουρή σαλάτα με ψητό μπέικον και μικρά κρουτόν τρίβονται με σκόρδο. Είναι ιδανικό ως εκκινητής ή ως ελαφρύ γεύμα. Συστατικά για 4 άτομα: 1 σγουρή σαλάτα 200 γραμμάρια μπέικον 3-4 φέτες ψωμί3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο Προετοιμασία της σγουρής σαλάτας με μπέικον και κρουτόν σκόρδου: Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή και ένας διαφορετικός τρόπος να φάτε μια σγουρή σαλάτα από ό, τι με μια απλή καρύκευμα.
Διαβάστε Περισσότερα