Συνταγές φαγητού

Φιλέτα σαλάτας αυγών και ορτυκιών

Φιλέτα σαλάτας αυγών και ορτυκιών


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Εδώ είναι μια σαλάτα με φιλέτο αυγού και ορτυκιού, άξια ενός υπέροχου εστιατορίου, αλλά τόσο εύκολο όσο είναι γρήγορο να φτιαχτεί.

Συστατικά για 4 άτομα:

  • 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου
  • 1 κουτ. από λάδι φουντουκιού
  • 2 κουταλιές της σούπας. από ηλιέλαιο
  • 2 κουταλιές της σούπας. ολόκληρα φουντούκια
  • σαλάτα μασιμένο ή άλλοι
  • 20 g βούτυρο
  • 4 φιλέτα ορτύκι
  • 1 κουτ. επίπεδο κουταλιές υγρού μελιού
  • 4 αυγά ορτυκιού
  • 1 κουτ. κουταλιές λευκού ξιδιού (για τα αυγά)
  • Fleur de sel, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φιλέτα σαλάτας αυγών και ορτυκιών

Προετοιμάστε το βινεγκρέτ: σε ένα μπολ, τοποθετήστε το φλέρ και το πιπέρι, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές ξύδι και λάδια.

- Ψήστε τα φουντούκια σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος.

- Τακτοποιήστε τη σαλάτα στα πιάτα.

- Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και μαγειρεύουμε γρήγορα τα φιλέτα ορτυκιού. Ξεφλουδίστε με 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξύδι και μέλι. Διατηρούμαι ζεστός.

- Σπάστε τα αυγά ορτυκιού, τα ψήνετε σε σιγοβράσιμο νερό και ξύδι για 1 λεπτό 30. Αφαιρέστε τα αυγά με αποβουτυρωτή, στραγγίξτε και σταματήστε το μαγείρεμα σε κρύο νερό.

- Για τη σάλτσα: τοποθετήστε τα φιλέτα, τα αυγά ορτυκιού, τα φουντούκια και πασπαλίστε με βινεγκρέτ.

BBA του σεφ

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιλέτα ορτυκιού σας με φέτες καπνιστού μαστού πάπιας και μήλων.

Μάθετε περισσότερα για τα ορτύκια ...

Ορτύκι : Ένα πολύ περιζήτητο πουλί θηραμάτων, τα ορτύκια εκτιμάται για την τρυφερή και λεπτή σάρκα του, κατάλληλη για την προετοιμασία πολλών εκλεπτυσμένων πιάτων διακοπών. Γεμιστά, ψητά, σιγοβράζονται σε κατσαρόλα, συμπληρώνεται με σταφύλια, μέλι, λευκό κρασί, φουά γκρα, μήλα, μανιτάρια ... Μια απόλυτη απόλαυση!

Συνταγή: A. Beauvais, Φωτογραφία: F. Hamel


Βίντεο: Μεγαλώνουμε κοτόπουλα απο την αρχή (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Istu

    Η έγκυρη άποψη, γνωστικά..

  2. Pittheus

    Συγχαρητήρια, νομίζω ότι αυτή είναι μια λαμπρή ιδέα.

  3. Arazilkree

    Θεωρώ ότι κάνετε λάθος. Ας συζητήσουμε.

  4. Jerrin

    Εξαιρετική σκέψη))))



Γράψε ένα μήνυμα