Πιάτα

Savoyard clafoutis στο Tome des Bauges

Savoyard clafoutis στο Tome des Bauges


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μια νόστιμη συνταγή Savoyard, αυτή η Savoyard Clafoutis με το Tome des Bauges είναι μια απόλυτη απόλαυση.

Συστατικά για 4 άτομα:

  • Μανιτάρια με κουμπί 600 g
  • 120 g Tome des Bauges
  • 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας είδος κρεμμυδιού
  • 40 g ημι-αλατισμένο βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 30 cl υγρή κρέμα (30% λίπος)
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι πιπέρι

Savoyard clafoutis στο Tome des Bauges

- Καθαρίστε τα μανιτάρια με μια υγρή βούρτσα. Κόψτε τα σε λωρίδες.

- Κρούστε τον Τομέ, κόψτε το σε λεπτές φέτες.

- Πλύνετε και ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (th.6).

- Σε ένα τηγάνι, λιώστε 25 γραμμάρια βουτύρου, ροδίστε τα μανιτάρια.

- Σε ένα μπολ σαλάτας, χτυπάμε τα αυγά σε μια ομελέτα, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, την κρέμα γάλακτος και το σχοινόπρασο. Μείγμα.

- Βουτύρουμε το εσωτερικό μικρών ατομικών ραμπεκίνων, πάνω από τα στραγγισμένα μανιτάρια. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών, σκεπάζουμε με φέτες Τομέ.

- Ψήνουμε για 30 λεπτά σε bain-marie.

Σερβίρετε ζεστό!

BBA του σεφ

Μπορείτε να συνδυάσετε άλλες ποικιλίες μανιταριών (ceps, chanterelles, στρείδι) με αυτή τη συνταγή.

Λέξεις μαγειρέματος:

Bain-marie: μαγειρέψτε ένα παρασκεύασμα σε ένα δοχείο (μια κατσαρόλα, για παράδειγμα), το οποίο τοποθετείται σε ένα μεγαλύτερο και περιέχει βραστό νερό. Το bain-marie σας επιτρέπει να μαγειρεύετε απαλά ένα λεπτό παρασκεύασμα, αποφεύγοντας την άμεση επαφή με πηγή έντονης θερμότητας.

Φωτογραφία: C. Herlédan


Βίντεο: Chaurionde - Randonnée Massif des Bauges - Savoie - Montagne - Alpes du Nord - France (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Kagami

    It seems to me that it has already been discussed, take advantage of the forum search.

  2. Vozshura

    Bravo, μια υπέροχη ιδέα

  3. Muzragore

    Σε αυτό είναι κάτι. Τώρα όλα είναι σαφή, ευχαριστώ για τις πληροφορίες.

  4. Troi

    It seems to me a magnificent idea



Γράψε ένα μήνυμα