Συνταγές φαγητού

Σφολιάτα με άγρια ​​μανιτάρια και τραγανή μάραθο

Σφολιάτα με άγρια ​​μανιτάρια και τραγανή μάραθο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτήν τη συνταγή για μια σφολιάτα με άγρια ​​μανιτάρια και μια τραγανή σαλάτα μάραθου.

Προετοιμασία: 20 λεπτά - Μαγείρεμα: 25 λεπτά

Συστατικά για 4 άτομα:

  • 300 g άγριων μανιταριών (ανάλογα με την αγορά: chanterelles, τρομπέτες κ.λπ.)
  • 1 σφολιάτας
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 λοβόσκόρδο
  • ½ μάτσο μαϊντανός
  • 30g βούτυρο
  • 2 κρόκους αυγών
  • 2 λαμπτήρες μάραθο
  • 1 πορτοκάλι
  • 1 λεμόνι
  • 3 κουταλιές της σούπας. σε s. Αργανέλαιο
  • ½ μάτσο κόλιανδρο
  • Αλατοπίπερο

Συνταγή για σφολιάτα με άγρια ​​μανιτάρια και τραγανή σαλάτα μάραθου

Βουρτσίστε τα μανιτάρια για να απαλλαγείτε από τις ακαθαρσίες τους (κλαδιά, άμμος, χώμα…). Για πιο βρώμικα, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και περάστε τα σε παγωμένο νερό και στη συνέχεια τα στραγγίξτε καλά. Κόψτε τα σε λωρίδες.

  • Κόβουμε πολύ καλά τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ροδίζουμε σε κατσαρόλα (ή σε τηγάνι) σε μια βάση βουτύρου
  • Προσθέστε τα μανιτάρια στο κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Σοτάρετε για λίγα λεπτά.
  • Χωρίστε τα μανιτάρια σε 4 καλούπια κρέμας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Κόψτε τη σφολιάτα σε δίσκους με το μέγεθος των καλουπιών, αφήνοντας περίπου 0,5 cm προεξέχοντα. Βουρτσίστε τις άκρες των μυδιών με κτυπημένο κρόκο αυγού. Τοποθετήστε τη ζύμη σαν καπάκι στα μανιτάρια. Ο κρόκος αυγού θα σφραγίσει τη ζύμη στα καλούπια.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και ψήστε στη μέση για 15 έως 20 λεπτά μαγειρέματος. Το μαγείρεμα ολοκληρώνεται όταν η ζύμη είναι χρυσή και ελαφρώς στρογγυλεμένη.

Ενώ μαγειρεύει η ζαχαροπλαστική, προετοιμάστε τη σαλάτα μάραθου:

  • Πλύνετε, στεγνώστε και μετά ψιλοκόψτε το μάραθο.
  • Πιέστε το πορτοκάλι και το λεμόνι και ρίξτε το χυμό σε ένα μπολ.
  • Προσθέστε το αλάτι, το λάδι argan, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
  • Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο μάραθο στο μπολ και ανακατέψτε καλά.

Σερβίρετε το ζεστό σφολιάτας με την τραγανή, φρέσκια σαλάτα μάραθου.
Για να γαρνίρετε τη σαλάτα μάραθου, προσθέστε μερικά μπαστούνια γιαγιά και πορτοκάλι. Για δοκιμή στην ίδια γκάμα γεύσεων: μάραθο με χυμό πορτοκαλιού. Τα μάραθο κόβονται στα μισά κατά μήκος και μαγειρεύονται απαλά σε μια βάση χυμού πορτοκαλιού και βουτύρου

Φωτογραφική πίστωση: © Philippe Dufour


Βίντεο: Τυρόπιτα σφολιάτας με κρεμμύδια και μπέικον. Paxxi Ε242 (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. JoJomuro

    Ε!!!

  2. Asher

    Bravo, μια υπέροχη ιδέα

  3. Avinoam

    Νομίζω ότι αυτή είναι μια μεγάλη ιδέα.

  4. Goltik

    For me it is a very interesting topic. Δώστε μαζί σας θα επικοινωνήσουμε στο PM.



Γράψε ένα μήνυμα